餐饮行业菜谱应该怎么设计-关注几个要点

 百铂小编   2022-11-07 16:40   72 人阅读  0 条评论

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菜谱的设计和画册、纪念册的设计肯定是不同的,不能把菜谱设计成画册、纪念册的形式,这样不仅成本较高,且在翻看的时候也是不方便的。那么餐饮菜谱应该怎么设计?

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菜谱的定位。菜谱,顾名思义就是商家用于介绍自家菜品的小册子。在点菜的时候给顾客浏览,获取信息,再进行点菜。那么制作菜谱的第一步是需要明确定位,需要确定目标市场,了解当下人民喜欢的口味,并且根据自己的优势进行设定,当然也不是一味的迎合大众的口味,想在这样的美食社会中立足脚跟,就必须要有自己的品牌特色,所以菜谱的定位就是一个关键点。

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菜谱的内容。菜谱的内容就是菜品的展示,一般都是菜品的图案和菜品的文字配图,比如价格、制作菜品、口感、味道、主要制作材料等展示,比较简单一点的菜谱就是菜品图片加上价格及分量,口感、味道等都是通过服务员口述的,比较详细一点的菜谱,比如酒店里的菜谱就比较详细,不仅会登上价格、口感等,还会写上一点关于制作菜品的特殊材料,花生、辣酱等,从而提醒顾客在选择的时候需要关注是否菜里有导致过敏的东西。当然内容的多少,还是根据商家自定义。

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菜谱的设计对于餐饮行业工作者来说是必不可少的,对于一家餐饮店来说也是必不可少的,甚至有的菜谱更是具有独特风格的,拿到手上让人更加赏心悦目。


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