菜谱制作的内容分类

主页 > 知识大全 > 餐饮VI+菜谱设计 TAGS菜谱菜单 菜谱制作 餐饮品牌设计 时间:2021-09-14 17:19:00 围观 分类:企业精装

菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍店铺或菜品的精美画册。可以作为餐厅的消费指南,可以作为餐厅的形象设计,所以说专业的菜谱设计可以作为餐厅重要的名片,作为代表餐饮企业的形象的标签,在菜谱制作过程中,有重要的企业品牌设计思想,按照净赚策划和专业设计的菜谱制作流程,结合专业菜谱制作的方法,在一套餐饮菜谱内容设计中,完成餐饮企业品牌展现,菜品分类,菜品内容,企业信息的介绍。

菜谱制作的内容分类
菜谱的制作主要用于介绍餐厅菜品信息,其内容有菜品名称、主料、配料、调料、简述制作过程、烹调技术、菜品特色、价格等关于菜品的信息,需要着重凸出菜品的特色,让食客一眼了解;除去文字介绍,菜品的照片是重要内容,食客能够通过照片直接了解菜品。

菜谱制作的内容分类
关于菜谱的内容主要围绕餐厅菜品展开,一般菜谱内容分类可以根据菜肴的烹调技艺分例如炒菜、炖菜、蒸菜、凉拌菜、汤类等,然后是小吃甜点、酒水饮料;或者是根据菜系分,川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜等,这种分类比较广,多用于酒店的菜谱。菜谱是餐厅和顾客沟通的媒介,菜谱的内容需要一目了然,避免繁杂,通常将餐厅的特色菜放在菜谱前面,便于顾客了解。

菜谱制作的内容分类
菜谱中的文字内容相当于就是菜品的广告词,需要精彩才能吸引顾客,所以在文字撰写方面需要花费不少的心思。最后是菜谱中的图片部分,在制作菜谱之前做好菜品的拍摄,作为宣传照片要展现菜品特色,在摆盘和色彩搭配上激发顾客食欲。
 
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