餐饮菜谱有哪些创意设计

餐饮行业的菜谱菜单设计思维，紧密联系餐厅的文化特征，了解菜谱设计的要点，菜谱除了基本的菜品排版、菜品展示之外，还可以进行一些有创意的设计。百铂在本篇文章就说说餐饮行业菜谱可以进行哪些创意设计吧。

针对小朋友的餐厅，首先童趣展现是最重要的，不仅是从餐厅的装修风格上展现，也要从餐厅的一些周边上有展现，比如店员的服装，餐桌的装饰等等，同时菜谱的设计也非常重要。这对这类餐厅的菜谱，我们可以设计得有童趣一点，比如舍弃掉普通餐厅的规则排版，内页的设计就采用手工画为主，薯条、汉堡等都可以用这类展示，外国的一些菜谱就是采用这种方式，用手绘的形式将菜品的主要原料和套餐搭配展示出来，对于小朋友而言，这类绘本一般的菜谱更能吸引眼球。

折叠页就是在菜谱内设计一些可以翻折、翻看的纸张页来展示菜品。就拿披萨来说，在国外的一些餐厅里，不会采用一页一页这样的设计，翻开时便是一个折页，将披萨的形状展现出来，再在上面“切割”，进行主要的原料展示，如西红柿、鸡肉、生菜等。那么衍用在中国的菜谱上，也很简单，比如非常有名的川菜——麻婆豆腐，就可以设计将折页设计为一个碗，在碗里用绘图的方式展现出来，也是不错的。这样设计打破了传统的平铺展现，使得充满立体感。

这是从内容上进行创意设计，附加一定的故事更能使得菜品有更深刻的意义，地方特色菜品被创造出来的故事，比如夫妻肺片的故事，也有被付与的故事，自己创作的。
 

第一二种创意设计是直接从菜谱外观进行创意设计，成本较贵，第三种是从内容上进行创新，比较费时。以上所说的三种创意设计，有优点有缺点，怎么选择还是要看餐厅自身的条件。